Resep Masakan Rendang Khas Minang

Resep Masakan Rendang Khas Minang - Kali ini ingin tahu resep rendang khas minang sumatera barat ? nah dibawah ini akan diberikan resep masakan rendang khas minang super enak dan lezat cocok disajikan pada saat hangat.

Resep Masakan Rendang Khas Minang

Bahan :

• 1000 gr daging sapi, potong uk sesuai selera
• 500 gr kacang merah, rebus
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• santan kental dari 3 kelapa(benar-benar kental ya ambil patinya aja)
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya garam dn kaldu bubuk

Bumbu Halus :

• 250 gr cabe keriting merah
• 100 gr cabe rawit hijau
• 250 gr bwg merah(sebagian di iris, sebagian di  haluskan)
• 7 siung bwg putih
• 2 sdm lengkuas
• 1 sdm jahe
• 1 buah biji pala
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan lalu tangkan minyak ke penggorengan agak banyak. Tumis bwg merah yg sdh d iris tipis sampai harum masukan gilingan bwg merah bwg putih lengkuas jahe ketumbar biji pala, kemudian d susul dg cabe dan daun2 aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan santan perlahan aduk terus sampai mendidih meletup2, proses ini agak lama ya aduk2 terus aja, kemudian masukan daging. Beri garam dn kaldu bbuk secukupnya.
3. Harus sering-sering di aduk ya biar bawah tidak gosong, muncul minyak tanda sudah mau kering, kira-kira 20 menit sebelum angkat masukan kacang merah. Aduk sampai matang dn kering. Icip rasa.
4. Rendang khas Minang siap santap.

Note :

• Bikin rendang khas Minang lama banget ya 2-3 jam bahkan bisa lebih.
• Mungkin kalau beli bumbu jadi bs cpt ya krn ga kemakan waktu nyiapin bumbu sebanyak itu giling sndri pula. Tapi soal rasa mendingan bikin bumbu sendiri ya. Capek gapapa asal puas rasanya.